¡Una forma deliciosa y práctica de incorporar vegetales a nuestro desayuno, almuerzo, cena o snacks!
Estas tortas son fáciles de hacer, bajas en calorías y perfectas para acompañar con cualquier cosa.
Y con el topping de yogurt griego natural Nutri Greek como sustituto de natilla o «sour cream», quedan deliciosas y saludables.
Ingredientes:
2 tazas de zucchini cortado en trocitos.
2 tazas de zanahorias cortadas en trocitos.
2 dientes de ajo rallados.
2/3 taza de harina.
1/3 taza de parmesano rallado.
2 huevos, ligeramente batidos.
1/3 taza de cebollino en rodajas (partes verdes y blancas).
2 cucharadas de aceite de oliva.
Yogurt griego Nutri Greek sabor natural al gusto.
Proceso:
1. Colocar el zucchini en trocitos en un colador y ponerle un poco de sal. Dejar que drene por 10 minutos y después exprimir la mayor cantidad de líquido posible con las manos. Esto va a prevenir que la torta se sienta llena de agua mientras se cocina.
2. Poner el zucchini previamente drenado en un tazón grande y después agregar: zanahorias, ajo, harina, huevos, cebollino, sal y pimienta. Revolver la mezcla hasta que todo se combine.
3. Alinee un plato o bandeja con toallas de papel. Calentar un sartén y agregar el aceite de oliva. Sacar una taza de la mezcla de vegetales y ponerla en el sartén caliente, aplastándola un poco de manera que se forme una torta y así hacerlo con cada torta dejando espacios en el sartén para que no se mezclen.
4. Cocinar cada torta por 2 – 3 minutos y después darle vuelta para cocinar el otro lado por 1 – 2 minutos más. Hasta que estén doradas y crujientes. Mientras estén listas, trasladarlas al plato con toallas de papel, sazonar al gusto y repetir el proceso con lo que resta de la mezcla.
5. Servirlos de inmediato para mejor frescura con topping de yogurt griego Nutri Greek al gusto.
Por último y no menos importante, como siempre decimos, ¡a disfrutar con una sonrisa!
Con estos ingredientes y nutrigrek debe quedar un delicioso y nutritivo platillo volador.
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¡Gracias Guillermo!
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